제목 | 특급 셰프 유희영의 COOK BOOK |
저자 | 유희영 |
출판사 | 북하우스 |
발행일 | 2008.07.21 |
페이지 수 | 328쪽 |
사이즈 | 210*260 |
| 도서 형태 | 반양장본 |
ISBN | 978-89-5605-277-9 |
| 분야 | 취미,실용 |
| 정가 | 28,000원 |
도서 구매 사이트
도서 소개
SBS TV ‘결정! 맛대맛’의 9:0 승리 요리사로 유명한 유희영의 50여 가지 소스와 114가지 레시피로 공개되는 재패니즈 퓨전 특급 노하우. 일식에 바탕을 둔 깔끔한 건강 요리를 가장 트렌디하면서도 한국식 상황에 맞는 재패니즈 퓨전 요리로 소개한다. 평범한 요리를 순식간에 놀랍게 바꾸어주는 50여 가지의 특급 소스와 실제 레스토랑에서 가장 뜨거운 반응을 이끌어냈던 114가지의 메뉴를 소개한다. 그리고 밑바닥 보조요리사에서 시작해 셰프가 될 때까지의 큰 깨달음을 주었던 18편의 에피소드도 곁들인다. 새로운 요리 창작의 기쁨을 맛보고 싶은 사람들과 정체되어 있는 요리 실력을 한 단계 도약하기를 원하는 이들에게 꼭 필요한 내용이 담겨 있다.
저자 소개
현재 국내 최정상급 재패니즈 퓨전 셰프. 90년대 초 특급호텔과 정통일식레스토랑의 보조요리사로 시작해 차츰차츰 단계를 밟아 나갔으며, 2000년 이후 재패니즈 퓨전으로 방향을 선회하여 LG타워, 포스코 빌딩, ‘누보’, ‘돌’ 등의 강남 레스토랑에서 특급 셰프로 활약하였다. 2000, 2001년 연속으로 서울 국제요리경연대회 금상을 수상하며 이름을 알렸으며 이외에도 각종 방송과 언론 활동을 통해 주목받았고, SBS TV ‘결정! 맛대맛’의 9:0 승리 요리사로 유명하다. 저서로는 『유희영의 COOK BOOK』, 『오너 셰프 레시피』(공저) 가 있다.
목차
프롤로그
파트 1 - Salad
파트 2 - Fish
파트 3 - Prawn, Crab, Cuttlefish
파트 4 - Meat
파트 5- Others
파트 6 - Rice
파트 7 - Noodle
파트 8 - Dessert
Sauce & Basic 유희영표 소스 모음 52
에필로그
제목 | 특급 셰프 유희영의 COOK BOOK |
저자 | 유희영 |
출판사 | 북하우스 |
발행일 | 2008.07.21 |
페이지 수 | 328쪽 |
사이즈 | 210*260 |
| 도서 형태 | 반양장본 |
ISBN | 978-89-5605-277-9 |
| 분야 | 취미,실용 |
| 정가 | 28,000원 |
도서 구매 사이트
도서 소개
SBS TV ‘결정! 맛대맛’의 9:0 승리 요리사로 유명한 유희영의 50여 가지 소스와 114가지 레시피로 공개되는 재패니즈 퓨전 특급 노하우. 일식에 바탕을 둔 깔끔한 건강 요리를 가장 트렌디하면서도 한국식 상황에 맞는 재패니즈 퓨전 요리로 소개한다. 평범한 요리를 순식간에 놀랍게 바꾸어주는 50여 가지의 특급 소스와 실제 레스토랑에서 가장 뜨거운 반응을 이끌어냈던 114가지의 메뉴를 소개한다. 그리고 밑바닥 보조요리사에서 시작해 셰프가 될 때까지의 큰 깨달음을 주었던 18편의 에피소드도 곁들인다. 새로운 요리 창작의 기쁨을 맛보고 싶은 사람들과 정체되어 있는 요리 실력을 한 단계 도약하기를 원하는 이들에게 꼭 필요한 내용이 담겨 있다.
저자 소개
현재 국내 최정상급 재패니즈 퓨전 셰프. 90년대 초 특급호텔과 정통일식레스토랑의 보조요리사로 시작해 차츰차츰 단계를 밟아 나갔으며, 2000년 이후 재패니즈 퓨전으로 방향을 선회하여 LG타워, 포스코 빌딩, ‘누보’, ‘돌’ 등의 강남 레스토랑에서 특급 셰프로 활약하였다. 2000, 2001년 연속으로 서울 국제요리경연대회 금상을 수상하며 이름을 알렸으며 이외에도 각종 방송과 언론 활동을 통해 주목받았고, SBS TV ‘결정! 맛대맛’의 9:0 승리 요리사로 유명하다. 저서로는 『유희영의 COOK BOOK』, 『오너 셰프 레시피』(공저) 가 있다.
목차
프롤로그
파트 1 - Salad
파트 2 - Fish
파트 3 - Prawn, Crab, Cuttlefish
파트 4 - Meat
파트 5- Others
파트 6 - Rice
파트 7 - Noodle
파트 8 - Dessert
Sauce & Basic 유희영표 소스 모음 52
에필로그
